Chia sẻ bí quyết

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà cho mọi gia đình

Tỏi đen gần đây được biết đến như một cơn sốt mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời với con người. Vì vậy nó được các bà nội trợ đặc biệt quan tâm và tìm mua để cải thiện và nâng cao sức khỏe cho gia đình mình. Ngoài ra, nhiều chị em phụ nữ còn truyền tai nhau cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện để có thể tự tạo ra những nhánh tỏi đen thơm ngon, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà. Tuy nhiên cách làm tỏi đen như thế nào là đúng chuẩn vẫn còn là câu hỏi với nhiều người. Qua bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản, đảm bảo chất lượng nhất.  

Tại sao nên làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà?

Tỏi đen là sản phẩm được phát hiện tình cờ của người dân Hàn Quốc, sau đó nó được các nhà nghiên cứu Nhật Bản phát triển và trở nên phổ biến trên thế giới. Còn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện hay còn gọi là trồng tỏi đen tại nhà là sáng kiến của người Nhật. Chỉ với những dụng cụ đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta có thể tạo nên những mẻ tỏi đen với mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tỏi đen có thể sử dụng cho cả gia đình để bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật.

Tại sao nên làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà?

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà cũng là phương pháp tiết kiệm đáng kể cho mọi gia đình bởi giá tỏi đen thành phẩm trên thị trường hiện nay khá cao từ 1 đến 3 triệu đồng/ kg tùy vào nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Tự làm tỏi đen tại nhà cũng là cách giúp chúng ta tránh được việc mua phải sản phẩm kém chất lượng, không đảm bảo an toàn trên thị trường.

Nguyên liệu để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ như sau:

Nguyên liệu để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

  • Tỏi khô: Dùng tỏi một nhánh hoặc tỏi nhiều nhánh tùy thuộc vào lựa chọn của bạn.
  • Bia tươi
  • 1 cuộn giấy bạc
  • Màng bọc thực phẩm
  • Thau nhựa hoặc bát tô
  • Nồi cơm điện loại tốt

Quy trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà cơ bản trải qua các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu tỏi để làm tỏi đen

Tỏi chọn làm tỏi đen nên được tuyển chọn những củ tỏi to bản, tép đều đẹp. Bạn có thể mua tỏi tươi về để khô hoặc mua sẵn tỏi khô về bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài đi để loại bỏ bụi bẩn. Bạn có thể mua tỏi có nguồn gốc Hải Dương, Sơn La, Phan Rang là những địa phương có vùng chuyên canh tỏi chất lượng của nước ta. Nếu có điều kiện hãy chọn mua tỏi Lý Sơn, đặc biệt là tỏi cô đơn để mang lại chất lượng tỏi đen tốt nhất khi hoàn thành.

Bước 2: Vệ sinh tỏi trước khi làm tỏi đen

Quy trình cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Tỏi nguyên liệu dùng làm tỏi đen cần được bảo quản thật tốt, không được để tỏi mọc mầm, thối dập. Tốt nhất nên bảo quản tỏi ở nhiệt độ 0 đến 1 độ C, độ ẩm 70%. Trước khi tiến hành cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện cần mang tỏi đi rửa với nước sạch, để thật ráo khoảng 6 tiếng.

Bài viết liên quan: 12 tác dụng của tỏi đen giúp cải thiện sức khỏe gia đình bạn

Bước 3: Ngâm tỏi với bia để ngấm men vi sinh

Cho tỏi đã vệ sinh sạch, để khô ráo vào chậu nhựa, đổ đều bia lên cho bia ngập toàn bộ số tỏi. Ngâm tỏi với bia trong vòng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh từ bia. Mỗi kg tỏi có thể dùng tương ứng 1 lon bia, chúng ta có thể dùng loại bia nào theo ý thích đều được. Cứ 5 phút chúng ta đảo qua tỏi 1 lần cho men ngấm đều, sau 30 phút thì vớt tỏi ra. Lưu ý không ngâm tỏi quá 30 phút vì có thể làm tỏi bị hỏng khi ủ làm tỏi đen.

Ngâm tỏi với bia để ngấm men vi sinh

Bước 4: Ủ tỏi bằng giấy bạc

Đây là bước quan trọng giúp chúng ta làm ra mẻ tỏi đen thành công, vì vậy các bạn cần đặc biệt chú ý. Trải một tờ giấy bạc lớn ra, xếp tỏi đã ngâm bia vào giấy bạc rồi bọc thật kín. Nếu bạn vô tình để hở thì khả năng tỏi sẽ không lên men hoặc bị cháy khi ủ trong nồi cơm điện.

Bước 5: Ủ tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước này cần trải qua trong khoảng 14 ngày. Đầu tiên bạn cắm nồi cơm điện khoảng 5 phút bật chế độ warm cho nồi nóng lên. Cho tỏi bọc giấy bạc vào nồi cơm rồi đậy kín lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín xung quanh nồi cơm điện đảm bảo giữ nhiệt tốt nhất. Hàng ngày bạn nên mở nắp nồi cơm điện để kiểm tra tỏi và lau bớt hơi nước, tuy nhiên không nên mở nắp quá 2 phút vì có thể khiến nhiệt độ ủ tỏi đen giảm không đảm bảo môi trường cho tỏi lên men.

Ủ tỏi đen bằng nồi cơm điện

Duy trì nhiệt độ ủ tỏi đen như vậy trong vòng 2 tuần, tỏi sẽ chuyển dần sang màu nâu nhạt, đậm dần rồi thành màu đen tuyền. Lúc này mùi vị của tỏi cũng thay đổi thành ngọt thanh, hơi chua và dẻo giống như một loại ô mai. Thành phần dinh dưỡng trong tỏi cũng thay đổi và trở nên vượt trội hơn nhiều so với tỏi thường.

Lưu ý: Trong vòng 2 ngày đầu ủ tỏi đen, mùi tỏi có thể bốc lên khá hăng, khó chịu vì thế bạn nên để nồi cơm điện ở nơi thoáng khí, các ngày sau đó mùi tỏi sẽ giảm dần và biến mất.

Bước 6: Sấy khô tỏi đen

Sau 14 ngày làm tỏi bằng nồi cơm điện bạn sẽ thu được thành phẩm, lúc này bạn lấy bọc tỏi ra, mở giấy bạc. Nếu tỏi ướt hơi nước thì bạn nên đem hong dưới quạt, phơi dưới bóng mát hoặc dùng máy sấy để sấy khô. Thành quả thu được là những tép tỏi khô đều, đen, mùi hăng hoàn toàn biến mất, bóc không dính vỏ và mùi vị ngọt thanh, hơi chua.

Một số lưu ý khi làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho các gia đình nhưng nó cũng có những bất lợi nhất định. Khi tiến hành cách làm tỏi đen này chúng ta cần lưu ý một số điều sau:

Chất lượng tỏi đen làm cùng một mẻ có thể không đều nhau, thậm chí có những mẻ tỏi đen nếu sơ xuất một chút trong quy trình làm tỏi bằng nồi cơm điện sẽ không thu được thành phẩm chất lượng. Vì vậy chúng ta cần chú ý từng bước trong quy trình. Ngoài ra, nếu tỏi đen có vị đắng ngắt hay bất thường tuyệt đối không được sử dụng.

Một số lưu ý khi làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà có thể tiềm ẩn những rủi ro cháy nổ, vì vậy bạn phải theo dõi thường xuyên để đảm bảo an toàn cho gia đình. Ngoài ra, trong khâu chuẩn bị nguyên liệu cần chú ý, không mua tỏi trung quốc làm tỏi đen vì chúng có thể chứa hóa chất độc hại cho cơ thể.

Khi đã tạo ra được tỏi đen thành công cần bảo quản tỏi đen bằng cách bóc vỏ, cho vào lọ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này đảm bảo tỏi đen không bị biến đổi về chất lượng sau đó.

Mách bạn cách dùng tỏi đen hiệu quả nhất

Một số cách dùng tỏi đen hiệu quả, mang lại lợi ích sức khỏe để có thể áp dụng cho gia đình mình sau khi đã biết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đó là:

Cách 1: Ăn tỏi đen trực tiếp

Cách đơn giản và phổ biến nhất trong sử dụng tỏi đen là dùng ăn trực tiếp. Tỏi có mùi vị thơm ngon, dễ ăn vì vậy ai cũng có thể sử dụng theo cách này. Tuy nhiên chúng ta cần sử dụng theo liều lượng hợp lý. Trẻ em từ 1 đến 12 tuổi chỉ nên ăn 1 đến 2 củ mỗi ngày. Người lớn nên ăn 2 đến 3 củ mỗi ngày. Những người ăn tỏi đen hỗ trợ điều trị bệnh cũng chỉ nên ăn khoảng 4 củ mỗi ngày. Không nên ăn quá 20g tỏi đen mỗi ngày để tránh dư thừa, lãng phí vì cơ thể không hấp thụ hết dinh dưỡng.

Ăn tỏi đen trực tiếp

Ngoài ra, chúng ta có thể ăn tỏi đen cùng với món salad, piza để các món ăn này trở nên thú vị, hấp dẫn hơn. Thời điểm nên ăn tỏi đen là buổi sáng hoặc tối trước khi ăn cơm. Ăn xong nên uống một cốc nước lọc để giúp cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

Cách 2: Làm nước ép tỏi đen

Có thể dùng 3 đến 5g tỏi đen xay nhuyễn cùng nước ấm là chúng ta đã có được món nước ép tỏi đen rất hấp dẫn. Nước ép tỏi đen dùng uống trực tiếp hoặc kết hợp với các loại sinh tố, nước ép trái cây khác. Đây là một trong những cách sử dụng giúp các dưỡng chất trong tỏi đen được hòa tan để cơ thể hấp thụ dễ dàng nhất.

Cách 3: Làm tỏi đen ngâm mật ong

Tỏi đen chúng ta bóc vỏ cho vào bình thủy tinh và đổ ngập mật ong. Ngâm như vậy trong 3 tuần là đã có được hỗn hợp cực kỳ tốt cho sức khỏe. Mỗi ngày sử dụng 1 đến 2 nhánh tỏi cùng 1 thìa mật ong sẽ giúp ăn ngon, ngủ tốt, hỗ trợ tiêu hóa và là thực phẩm đắc lực cho những bệnh nhân cao huyết áp, tiểu đường, máu nhiễm mỡ…

Tỏi đen ngâm mật ong

Cách 4: Làm tỏi đen ngâm rượu

Ngoài những cách dùng trên đây thì tỏi đen ngâm rượu cũng là cách dùng được nhiều người ưa chuộng. Chúng ta dùng 1 lít rượu nếp ngâm cùng 250g tỏi đen, để trong 2 tuần là đã có được hũ rượu tỏi đen chất lượng. Mỗi ngày dùng 1 đến 2 chén rượu nhỏ giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường thể lực. Đây cũng là cách giúp chúng ta bảo quản tỏi đen lâu dài không lo bị hỏng lại phát huy tốt tác dụng của tỏi đen trong hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

Lưu ý: Tỏi đen mặc dù tốt nhưng cần sử dụng đúng liều lượng để tránh gây lãng phí. Ngoài ra, một số đối tượng được khuyên không nên dùng tỏi đen đó là người có tiền sử dị ứng với tỏi, người có cơ địa nóng, trẻ em dưới 1 tuổi. Phụ nữ mang thai dùng tỏi đen cần thông qua ý kiến của bác sĩ và các chuyên gia để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện trên đây hy vọng bạn có thể tự làm cho gia đình những mẻ tỏi đen thật chất lượng. Ngoài ra, đừng quên cách sử dụng tỏi đen thật phù hợp để tận dụng tối đa những dưỡng chất quý trong loại thực phẩm tuyệt vời này. Chúc bạn thành công!

Cùng tham khảo thêm về sản phẩm tỏi đen Kiko các bạn nhé!

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà cho mọi gia đình
5 (100%) 1 vote

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *